DDGS飼料，是酒糟中(zhōng)蛋白飼料的商(shāng)品名(míng)，即含有(yǒu)可(kě)溶固形物(wù)的幹酒糟。在以玉米為(wèi)原料發酵制取乙醇過程中(zhōng)，其中(zhōng)的澱粉被轉化成乙醇和二氧化碳，其他(tā)營養成分(fēn)如蛋白質(zhì)、脂肪、纖維等均留在酒糟中(zhōng)。同時由于微生物(wù)的作(zuò)用(yòng)，酒糟中(zhōng)蛋白質(zhì)、B族維生素及氨基酸含量均比玉米有(yǒu)所增加，并含有(yǒu)發酵中(zhōng)生成的未知促生長(cháng)因子。

　　市場上的玉米酒糟蛋白飼料産(chǎn)品有(yǒu)兩種：一種為(wèi)DDG(Distillers Dried Grains)，是将玉米酒精(jīng)糟作(zuò)簡單過濾，濾渣幹燥，濾清液排放掉，隻對濾渣單獨幹燥而獲得的飼料;另一種為(wèi)DDGS(Distillers Dried Grains with Solubles)， 是将濾清液幹燥濃縮後再與濾渣混合幹燥而獲得的飼料。後者的能(néng)量和營養物(wù)質(zhì)總量均明顯高于前者。

　　由于DDGS的蛋白質(zhì)含量在26%以上，已成為(wèi)國(guó)内外飼料生産(chǎn)企業廣泛應用(yòng)的一種新(xīn)型蛋白飼料原料，在畜禽及水産(chǎn)配合飼料中(zhōng)通常用(yòng)來替代豆粕、魚粉，添加比例高可(kě)達30%，并且可(kě)以直接飼喂反刍動物(wù)。